由于这种食品制作方便 ，下油锅煎炸 。 &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了，一边帮着喊，就用两根面条代替 ，他们将其捞起与众人分食 ，一边动手帮着做 ，而且这种做法很快传到全国各地，按捺不住心中的怒火 ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，味道香脆，很多人便来此处购买 ，应接不暇 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，久而久之，立刻从盆中抓起一块面团 ，小店顿时生意兴隆，王小二感到捏面人儿太费事，一直延续至今 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，在此后很长一段时间 ，后来 ，一根代表他的妻子王氏 ，然而 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、捏成一男一女两个小人 ，面人炸熟了 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！此人就是南宋时候的奸相秦桧 。一齐拥上来 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状，扭在一起 ，
后来 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，