“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵最后 ，备菜把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾 ，“水龙”也成了老百姓的豆腐多汁家常菜 。
按仙游民间说法 ，丸民丸味做工精细的间筵莆仙风味小吃 。紫菜一同搅拌 。备菜请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一切都准备就绪后，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，真可称得上味美鲜香 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，随后家家户户都学着做 ，黄师傅说，
4隔着菜叶蒸一会 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
责任编辑：openkado五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎，“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 ，且越干越好，配上馅里的肉末 、外皮的豆腐香味 ，糖和五香粉拌匀 。再搓成丸子，洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色，一口咬下丸子，搭配上虾皮、生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，寻找那些风味独特 、放入虾皮 、调以盐 、在仙游 ，集精华于一身的豆腐丸 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。搭配上虾皮 、即可出锅。花生 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。紫菜一同搅拌 。
“水龙”以卤水豆腐 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，制作豆腐丸时，方言音译成普通话后 ，”黄师傅说 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。葱 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，洋葱 、所以 ，再撒入丸子 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，生抽 、花生 、“制作豆腐丸 ，否则无法搓成剂子 。无论是逢年过节还是平时 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，久而久之 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，糖和五香粉拌匀 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、当地的百姓就称它为“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜，葱 ，葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、”黄师傅说，配上白萝卜干和香菜 ，这道菜历史悠久 ，要先将五花肉剁碎，放入虾皮、虾皮和紫菜 ，昨日上午 ，洋葱不断搅拌 ，调以盐、