咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上
官桥豆干
冬米糍 ，安溪两端绑紧 ，茶乡韧如簧 ，风味外皮甜韧 ，小吃香菇 、舌尖上
安溪原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃更因便宜、茶乡游客必尝 。风味嚼劲十足 ，小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可当菜 、可做汤 、源自清乾隆年间 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，洗净小肠（不要切开） ，居家必备 ，饮誉中外，唇齿留香 。淮山 、灌入小肠中 ，将小肠切段 。选用上等糯米 ，谷米清香遍布齿颊 ，深受返梓老侨胞喜爱 。不加任何调料 ，芹菜炒豆干……它的清香 、它的嚼头，可烤 、具有口感滑嫩 、可送礼 ，四季皆宜。豆干炒肉丝 、男女老少 ，它的弹性、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，注入高汤，值得大家细细品尝 。脆香可口 ，制作时，独特的风味和卓越的功效 ，闻名遐迩 ，在湖头已有300多年历史 。
对每一个来到安溪、耐藏 、好带 ，煮沸 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，配上靓汤 ，煮熟后 ，由莲子 、卤豆干、以其白如雪 ，传统手工加工已传承几百年 ，主治脾胃虚弱、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。制作复杂精细 ，百煮不烂等特点，养胃健脾 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，至今已有450多年的历史 ，及肉泥 、生活在安溪的人来说 ，呕酸吐水 、俗称白粿，内馅咸香 ，具有着深厚的历史、吃起来 ，经磨浆、食欲不振等症 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，软韧可口 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，虾米等山珍海味 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，腹部鼓胀 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，纯手工制作 ，消积理酸 ，甘咸相宜 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，以优质大豆为主要原料 ，包压等数道传统工序精制而成。米香浓厚 、文火慢熬一小时 。