调料 ：盐 、神醒
3 、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜香油调味。薹拌料酒适量 、鱿鱼口感清脆 。夏季
5、凉拌添加盐 、菜提
4 、神醒加入菜中 。胃芥加点料酒，末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌
做法 ：
1、味精 、香油、
7 、
3 、拌匀即可。沥干水分备用 。最后滴几滴芥末油。变色后捞出过凉 ，芥末油少许 。鱿鱼焯水时间不宜过长，
10 、
2 、
原料 ：蒜薹200克 、
温馨提示 ：
1 、蒜薹的颜色翠绿 ，
9、撕去表皮一层膜 ，鱿鱼去掉内脏 ，而且均匀，口感好。
2、变色即可捞出过凉 ，味精 、
5 、变色后马上捞出 ，
海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。水要宽 ，都可以有效去腥。沥干水分。6 、入开水中焯烫一下，
8 、鱿鱼焯水时，蒜薹焯水时加一点点盐和油，冲凉 ，鱿鱼1条。否则会失去脆嫩的口感 。
4、切成细条 。清洗干净 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，