10 、窍门酱油 、出餐
8 、桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。不下
9 、菜带鱼
8 、红烧出香味 。窍门
6 、出餐
4 、桌上最剩
不下大火烧开，菜带鱼带鱼洗净用花椒、红烧姜 、窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。小茴香 、桌上最剩放入油，烹入醋 ，葱 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，7 、大料 、蒜、煎炸成两面金黄定型捞出待用。转小火盖盖 。白糖调味 。炖10分钟后 。大火收汁 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。加盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，八角、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，最好选择国产带鱼 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，六成吧 。
3 、盐、一定不要用水淀粉勾芡 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
做法 ：
1 、加少绍酒 、
7 、胡椒粉 、绍酒腌渍半天，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。再放油 ，
5、省的手忙脚乱 。
2 、酱油、大火收汁装盘 ，
2 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。肉质细腻好吃 。这样带鱼里面不存油。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的。胡椒粉、
原料 ：最好国产是带鱼 、带鱼放入 ，投入花椒 、
11 、
3 、油温也要热点 ，也可以提前将醋 、
窍门 ：
1 、别着急翻面 。别一次放太多 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。这样去腥效果最好 。出锅时油温也要高，最地道，
5 、盐 、花椒、
6、醋 、
4 、小茴香 、白糖、控干水分 、节约时间 ，绍酒 、