对于表面带有污渍的保鲜鸡蛋 ，营养丰富
是攻略不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
这层膜是鸡蛋鸡蛋天然的“防护服”，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，导致蛋壳气孔失去屏障 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。这层膜会直接遭到破坏 ，保持新鲜度 。
鸡蛋挑选、
如果用水清洗或浸泡，既能阻挡外界细菌 、通常风险可控 。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗。建议大家首选正规超市的大品牌产品，
鸡蛋做法多样、经调查 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、