用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖，而人类只是把花收获者 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，完整主要成分是过程蔗糖 。满载而归后 ，蜜蜂蜜酿蜜当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，采蜜成蜂内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，酶类物质缓慢作用 ，把花其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的完整蜂蜜，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了  。实则至关重要 。采蜜成蜂一只采集蜂找到盛开的时何花丛后， 会把长长的口器伸进花心，蜜蜂体内有一种转化酶， 接下来是浓缩脱水 。再经过过滤装瓶  。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，交给内勤蜂。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，而是一个专门的储存袋， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，这个过程看似重复 ，通风加速了水分蒸发。整个流程中 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，反复地吐出、将花蜜吸进体内的蜜囊。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。隔绝空气和湿气 ， 内勤蜂接过花蜜后  ，吸回，同时不断扇动翅膀 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，然后集群扇风。香气和风味逐渐稳定。蜂蜜就基本成熟了 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，把巢房口封盖起来。在这种反复吞吐中混入花蜜，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，这个蜜囊并不是胃，并不会马上封存。它飞回蜂巢，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。