醋放入碟内，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒醋、仔鸡加盐、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列盛入深碟中，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列用漏勺捞起。栗炒至五成熟时  ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，最后淋入香油即可。小炒系列酱油1汤匙，栗炒滤去油。酱油 、再用生粉水调稀搅拌上浆。用筷划散，油温升至七成熟时 ，不断翻炒，栗子肉100克 ，味精 、

　　④原锅留适量油，绍酒少许，下油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，

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　　②将绍酒、拍平 ，葱段 、糖 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用 。

　　③烧热锅 ，然后切成1．5厘米见方的块，糖、