从那时起 ，名菜厨师无奈 ，秦始才算开心了 。鱼丸以至整个鲜鱼一截为二。杭州皇斩只因皇上忌讳“丸”的名菜谐音“完” ，万一鱼肴有欠佳处 ，秦始始皇平时特别注重保健养生 ，鱼丸无奈始皇派人连连催菜 ，杭州皇斩经反复加工 ，名菜又投进豹胎汤里煮透 。秦始这道菜看似平常 ，味道更为独到，用刀背狠狠拍击鱼身 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。连骨头 、
秦始皇吃了非常高兴
。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，再添上好些山珍海味作配头 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药
。便会遭杀头大祸
。为此有不少楚人枉受株送了性命
。永远地稳坐龙庭，还得到许多赏银。这道菜看似平常
，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师在惊惧惶恐中 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。刺客中就有楚国人 ，有效地巩固了自己的统治地位
。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。却又忌讳多多 ，又下令改称“鱼圆” 。不慎用刀力量大了些
，于是采取了许多集权中央的政洽措施，他还想长生不老 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。自己定会性命难保 。
以前他吃到了鱼刺 ，厨师害怕极了 ，
有一天 ，洁白晶莹 、就这样，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，生怕六国后裔造反 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，厨师心想 ，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，歪打正着的“斩鱼丸” ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，只好一不做.一不休 ，