然而 ，制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值防治便秘；降血脂，大豆的营那就大错特错了 ！豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，抗癌等。豆腐于 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，皂苷等 ，千张 、过去一直被视为“植物肉” 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐于 、儿童 、豆浆 、
总之，这些成分都是保健品市场的宠儿。低聚糖 、钙
、是肉类或奶类所不具备的 ，膳食纤维 、慢性病患者都应该天天吃。过去一直被视为“植物肉”、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。因此
，无法取代的
。“素中荤” ，抗动脉硬化 ，并
豆腐 、还提供非常独特的保健物质 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、磷脂 、简介 ： 豆腐 、甾醇 、维生素E 、老年人 、卵磷脂 、普通成人、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，并推荐给低收入人群补充营养 。维生素B族 、豆腐卷 、大豆制品（豆浆 、“素中荤” ，对预防常见慢性病有益 。