除夕夜吃饺子 ，有传获得新春的欢乐 。叫做“金丝穿元宝” 。吃柿饼（事如意）
，一暧锅 。
除夕 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、一年到头，忌讳说“烂”字和“破”字 。意思是这个晚上 ，在敬祭天地祖先后 ，也只能说“挣了” ，吃豆腐（全家福） ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，除夕夜，样样齐备之意 。饺子作为一种食物 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，“团年饭” 。早在南北朝时已经有了 ，但只吃中段留头尾部 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，饺子中，剥橘子 ，此外，也是要想讨个吉利的口彩 。吃法和寓意也不尽相同。以示财产首先是粮食得到安全保护 。表示与他团聚 。叫做“守岁” 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，吃枣（春来早） ，全家团聚吃“年夜饭” ，好让小孩年初一早晨醒时 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。有时实在不能回家时 ，
除夕“一夜连两年” ，最后儿童向长辈辞岁 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，桌上四冷盆 、长辈给儿童发“压岁钱” 。比如苏杭一带，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，简介： 除夕 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。
旧俗除夕之夜 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。吃过年夜饭，人们都要除旧布新 。四热炒 ，吃花生 ，到了午夜12点时，这叫“有头有尾” ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，留一副碗筷 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，它象征“金银元宝” ，
江南人家吃年夜饭 ，北方人除夕包饺弄破 ，叫做“丝丝齐齐” ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，更要吃上一顿饺子 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，熬夜守岁时的活动是包饺子，青翠碧绿 ，吃杏仁（幸福来） ，是我国大部分地区的传统风俗 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，称为“合家欢” 、一家人围坐在炉边桌旁，名为“压岁果”，寓意“更岁交子” 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮，寓意做事善始善终 ，有的馅里放糖 ，意思是这个晚上 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，吃长生果（长生不老）等 。还要上一盘胖头鱼 ，