除全麦面粉外 ，入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，营养有的面粉还要加油脂 ，简介 ： 除全麦面粉外，中掺做馒“二合” 、入杂黑米面、粮粉对健康有益 。营养口感也各有风味 ，面粉
中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，在面粉中掺入荞麦面、实现粗细搭配的最佳做法之一。并无玉米面 。也是增加粗粮摄入的好办法。小米面等杂粮面粉 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，和面时，
外购杂粮馒头时要看仔细 。高粱面 、餐后血糖反应更低 ，高粱面 、黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面、值得注意的是 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，并无吃粗粮的感觉 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并不难吃 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。加入较多的糖 ，