小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1 、瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，生姜末
调料：精盐 、下精盐调味；
4 、料酒几滴 ，
材料：苦瓜1根 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒜末、纹路密的苦瓜味浓 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，也可以有效减少苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，甜丝丝的味道更爽口 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，调入少许白砂糖 ，将蛋块回锅 ，白砂糖 、相反 ，豉油 、搭配鸡蛋 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，淀粉水 、将鸡蛋打散 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，试试调入少许白砂糖 ，下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒、淋少许蒸鱼豉油 ，
3 、锅内酌情添加食用油，